Irish Soda Bread

Primeiro, já vou dizendo que eu nunca tinha assado nada além de cookies de chocolate. Então eu tenho essa desculpa pro resultado.

Meu desafio era assar um Irish Soda Bread. Mesmo tendo duas semanas pra me planejar, deixei pra fazer ontem à noite. Ainda bem que eram poucos ingredientes, mas precisei substituir o leitelho por leite e iogurte. Aí escolhi um iogurte com aveia.

First of all, I'm gonna start by saying that I had never baked anything but chocolate cookies before. This is my excuse for what comes next.

Right, my challeng was to bake an Irish Soda Bread. Although I had twoo weeks to plan, I ended up doing it all last night. Thankfully, it just needed a few ingredients, but I had to use a substitute for buttermilk: milk and yogurt. I chose a yogurt with bits of oat in it.

Eu vi que a textura estava errada, mas continuei com o meu pão. Só que eu tive que trocar de assadeira porque eu tinha esquecido de untar! Que mico =(

I knew the texture was all wrong, but went on with my bread. Then I had to change pans because I'd forgotten to grease it! Shame on me =(

O fundou queimou um pouco porque o forno estava quente demais. E o pão acabou ficando pesadão em vez de fofo.

The bottom burned out a little because the oven was very hot. And the bread turned out being sticky rather than light.

No fim, ele está gostoso e não ficou nem salgado nem doce. Ele combina com manteiga e queijo e até com sopinha de legumes =)

In the end, it tastes good, neither salty nor sweet.  It goes well with butter and cheese and even vegetable soup =)

Eba!

Primeiro post! :)
First post ever!!!

Criei este blog pra poder participar do grupo Tuesdays with Dorie! Este é um baking group do livro Baking with Julia! A cada 15 dias, sempre na terça-feira, iremos preparar uma receita do livro. Todas as participantes do grupo devem fazer a receita e postar fotos do resultado :) Somente as anfitriãs da semana poderão postar a receita completa!

I've created this blog to be able to join the Tuesdays with Dorie baking group! Twice a month, always on tuesdays, we will be making a recipe of Baking with Julia. Everyone must make the recipe chosen by the group and post the results on their blog.

A receita de hoje se chama Rugelach, um biscoitinho com massa amanteigada (bem gostosa) e recheio de damasco com castanhas. Fiz também uma versão com geléia de amoras! No fórum do grupo vi pessoas que fizeram o recheio de chocolate com castanha e outras até com nutella!!! =d (Morri de vontade de experimentar!!)

Today's recipe is called Rugelach, it's a sort of buttered cookie dough (really tasty) filled with apricot jam and nuts. I baked some cookies with blackberry jam and Brazil nuts. I saw on TwD blog that some bakers filled their rugelachs with nutella!!! (It must be delicious!)

Fiz o Lekvar de damasco para rechear os biscoitos. Lekvar é o nome de uma geléia bem espessa de damascos secos reidratados batidos com um pouco da água do cozimento e amaretto! Achei bem gostosa pra comer com um queijinho branco!

I made an apricot Lekvar to fill the Rugelach. It's like a jam of rehydrated apricots and Amaretto! I guess it would be tasty when eaten with Catupiry. 

Se alguém quiser fazer essa receita, recomendo abrir a massa sobre um filme plástico para ajudar a enrolar os biscoitos porque depois que a massa sai da geladeira, e esquenta um pouco, fica meio mole e grudenta...
If someone wants to bake these cookies, I suggest to open the dough on a plastic wrap, it helps to roll the cookies with no mess as the dough gets warm and soft...

Para ver a receita completa desta semana compre o livro ou visite o blog My Baking Heart ou The Urban Hiker.

To see the complete recipe buy the book or visit this week co-hostess Margaret’s The Urban Hiker and Jessica’s My Baking Heart.